ФОРМА, АДАПТИРОВАННАЯ К ВАШИМ ЗАПРОСАМ

EasyVac была задумана для того, чтобы осуществлять варку под вакуумом продукта в конечной упаковке. Поэтому речь здесь пойдет об исключительно сложной технологической задаче – варке ветчины высшего сорта в конечной упаковке.

EASYVAC® 460 позволяет термоформовать и запечатывать большое количество форм для мясных продуктов, подготовленных для варки в вакуумной упаковке. Это оборудование также позволяет запечатывать продукт в вакуумную упаковку или в модифицированную среду.

Механически спаянная рама из нержавейки стоит на регулирующихся ножках. Покрытие осуществлено из толстого слоя алюминия.

Машина состоит из 6 зон:

• Предварительный нагрев пленки
• Термоформовка (вакуум + поршень)
• Укладка мяса в форму
• Запечатывание (вакуум или вакуум+ инжектирование газа)
• Разрезание (гильотинный нож + дисковые ножи)

Вакуумный насос 100m3 для термоформовки.

Вакуумный насос 250 m3 для запечатывания.

Шкаф из нержавейки IP 65 с пневматическим и электрическим набором.

Дистанционная помощь через модем при поломке.

Пульт управления с тактильным экраном и мнемосхемой для программирования и использования.

L'Easyvac 460 задуман таким образом, чтобы равномерно вытягивать пленку на значительную глубину. Пленка должна иметь соответствующие характеристики, чтобы подходить для варки продукта в конечной упаковке.

БЕЗОПАСНОСТЬ

Каждая зона от термоформовки до запечатки имеет защитные панели и активные защитные устройства.

ПРОСТОТА ТЕХНИЧЕСКОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ

Легкий демонтаж головок и оснастки.

ЭТАПЫ УПАКОВКИ

1. Предварительный нагрев термоформовочной пленки

2. Термоформовка при помощи вакуума и поршня

3. Укладывание продукта в формы

4. Вакуумирование и запечатывание

5. Боковое и поперечное разрезание

6. Выход продукта

ПРОДУКТ В ВАКУУМНОЙ УПАКОВКЕ

ПРЕИМУЩЕСТВА ВАРКИ ПРОДУКТА В ВАКУУМНОЙ УПАКОВКЕ:

Проведение варки продукта в конечной вакуумной упаковке позволяет:

• Получить больший выход,
• Получить идеальную гигиену благодаря пастеризации,
• Сделать невозможным обсеменение продукта после варки,
• Получить упаковку, изолирующую продукт от любого контакта во время транспортировки и до момента покупки.